一种生物酶法活性番茄籽清油的生产方法
- 专利权人:
- 南京飞马食品有限公司
- 发明人:
- 李春阳,李世科,张红城
- 申请号：
- CN201510313528.9
- 公开号：
- CN104928008A
- 申请日:
- 2015.06.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明开发了一种生物酶法活性番茄籽清油的生产方法，属于食品生物技术领域。将番茄籽清理、除杂、干燥、粉碎、加水混合，通过果胶酶NCB-PE40和纤维素酶AE80复配，进行酶解破壁；再加入适量碱性蛋白酶Alcalase2.4L酶解，离心，取上清液，得到高不饱和活性番茄籽油。本发明的特点是采用生物酶法提油，工艺简单，条件温和，得到的番茄籽油不饱和脂肪酸含量高、活性功能强，无有机溶剂残留，绿色环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
