一种蛤类固态调味品及其制备方法
- 专利权人:
- 蛤老大(福建)食品有限公司
- 发明人:
- 林秋云
- 申请号：
- CN201410024254.7
- 公开号：
- CN103719795A
- 申请日:
- 2014.01.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛤类固态调味品及其制备方法，将鲜蛤进行蒸煮、浓缩、喷雾干燥制得蛤类纯粉；以蛤类纯粉为基料，与其它辅料复配，混匀后调整水分含量，制得一种粉末状固态调味品，或进一步造粒制得一种颗粒状固态调味品。本发明所用的基料-蛤类纯粉，含有丰富的呈味氨基酸、必需氨基酸和活性多肽以及钙、钾、钠、镁、铁等矿物质，以此复配制得的粉末状和颗粒状蛤类固态调味品，具有溶解性好，冷水可溶、营养丰富、使用方便、安全卫生的特点，是一种高档健康型营养调味品，可在家庭、餐饮等消费领域广泛使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
