一种菱角绿豆糕及其制作方法
- 专利权人:
- 嘉兴市美丽家食品有限责任公司
- 发明人:
- 庄来盛
- 申请号：
- CN201810970217.3
- 公开号：
- CN110856535A
- 申请日:
- 2018.24.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种菱角绿豆糕及其制作方法,制作方法依次包括以下步骤:配料:按重量份称取绿豆沙馅80‑120份、菱角粉15‑25份、无水奶油8‑12份;搅拌:将绿豆沙馅和菱角粉放一起,加入无水奶油,快速搅拌至馅料无颗粒、能抓起成团且不松散不粘手;成型:将搅拌好的馅料分成胚料,用模具将胚料压印成为块状的菱角绿豆糕;烘烤:将菱角绿豆糕放入烤炉内,烤炉温度设定上火150‑190℃,下火150‑190℃,烘烤时间12‑17min。本发明将菱角和绿豆这两种食材有机结合,充分发挥出菱角和绿豆的营养优点,同时克服菱角做糕点不易成型的缺点,制作出了营养更加全面、适合人群更广的糕点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
