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一种液体食品货架期的电子舌检测方法
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 田师一,邓少平,苏文成
- 申请号：
- CN201510125317.2
- 公开号：
- CN104749221A
- 申请日:
- 2015.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 黎双华
- 摘要：
- 本发明属于食品测量技术领域，涉及一种液体食品货架期的电子舌检测方法。该方法包括：(1)建立标准样品数据库；(2)连续t天贮藏期内，加速样品与标准数据库比对检测，求得加速样品与标准样品的偏离度Dt值；(3)根据贮藏天数t和偏离度Dt建立一级反应动力学模型，即：Dt＝D0eKt；(4)求得不同加速温度T条件下的反应系数K，以lnK为纵坐标、1/T为横坐标作图，拟合方程，代入实际贮藏温度，得出标准反应速率系数K标；(5)根据实际检测需要，代入D实、D0，得到相应的样品最大货架期期限以及检测样品的实际货架期天数。该检测方法能够在液体食品经过短暂加速试验后得出其最大货架期期限，快速方便，操作简单。此外，该检测方法还能够对上市销售的液体食品进行生产天数跟踪检测，有利于产品溯源和市
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
