DISPOSITIF DE DÉGAZAGE POUR DES SYSTÈMES DE TRAITEMENT DE PRODUITS ALIMENTAIRES TELS QUE DES LÉGUMES À FEUILLES, DES LÉGUMES TUBÉREUX, DES FRUITS, DES FROMAGES OU DES SAUCISSES, ET ANALOGUES, ET SYSTÈME DE TRAITEMENT DESDITS PRODUITS COMPRENANT LEDIT DISPOSITIF
Degassing device for systems for treatment of food products such as leaf vegetables, tuberous, fruit of meet, cheeses or sausages, and like, characterized in that it includes—a degassing conduct for a food product treatment fluid, the degassing conduct having, in sequence along its development trajectory, an inclined inlet tract, within which the flow fluid rises, a degassing tract, and an outlet tract, within which the flow is directed downward； and—a degassing chamber, in correspondence of the degassing tract； the degassing tract having, at least on its upper wall, a plurality of holes suitable to communicate said degassing tract with the degassing tract to permit exit of air bubbles trapped within the flow from said degassing chamber, preventing exit of food products.L'invention concerne un dispositif de dégazage (21) pour des systèmes de traitement de produits alimentaires (12), tels que des légumes à feuilles, des légumes tubéreux, des fruits, des fromages ou des saucisses, et analogues, caractérisé en ce qu'il comprend - une conduite de dégazage (22) pour un fluide de traitement de produit alimentaire (12), ladite conduite de dégazage (22) ayant, dans l'ordre le long de sa trajectoire de développement, une voie d'entrée inclinée (23), à l'intérieur de laquelle ledit flux de fluide augmente, une voie de dégazage (24) et une voie de sortie (25), à l'intérieur de laquelle ledit flux est dirigé vers le bas ； et - une chambre de dégazage (27), en correspondance de ladite voie de dégazage (24) ； ladite voie de dégazage (24) ayant, au moins sur sa paroi supérieure (24a), une pluralité de trous (26) appropriés pour faire communiquer ladite voie de dégazage (24) avec ladite chambre de dégazage (27) pour permettre la sortie de bulles d'air capturées à l'intérieur dudit flux provenant de ladite chambre de dégazage (27), en empêchant la sortie des produits alimentaires (12).
