A method for preparation of a hard food for consumption, the method including performance of steps of providing a vessel having an interior space partially filling the vessels interior space with water further filling the vessels interior space with the hard food absorbing a portion of the water into the hard food during a soaking time to form a water and food media providing an ultrasonic transducer and operatively associating the ultrasonic transducer with the vessels interior space providing an ultrasound generator and operatively connecting the ultrasound generator with the ultrasonic transducer and operating the ultrasound generator and the ultrasonic transducer to drive multiplicities of cavitating waves through the water and food media.La présente invention concerne un procédé de préparation dun aliment dur en vue de sa consommation, ledit procédé comprenant les étapes consistant à utiliser un récipient comportant un espace intérieur à remplir partiellement deau lespace intérieur dudit récipient à ajouter laliment dur dans lespace intérieur du récipient à faire absorber une partie de leau par laliment dur pendant une période de trempage de façon à obtenir un milieu formé de laliment et deau à utiliser un transducteur à ultrasons et à le mettre en liaison fonctionnelle avec lespace intérieur du récipient à utiliser un générateur dultrasons et à le mettre en liaison fonctionnelle avec le transducteur à ultrasons et à faire fonctionner le générateur dultrasons et le transducteur à ultrasons afin de générer de multiples ondes de cavitation dans le milieu formé de laliment et deau.
