半乳甘露聚糖改性蛋白微胶囊壁材的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 浙江工商大学
- 发明人:
- 韩晓祥,范卓莹,厉炯慧,邱佳欢,李佳,熊春华
- 申请号：
- CN201710167156.2
- 公开号：
- CN107173519A
- 申请日:
- 2017.03.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 冉国政
- 摘要：
- 本发明提供了一种半乳甘露聚糖改性蛋白微胶囊壁材的制备方法及其应用，具体设计以酪蛋白、大豆分离蛋白与半乳甘露聚糖为原料，采用干法美拉德反应，将酪蛋白、大豆分离蛋白与半乳甘露聚糖进行接枝反应，在将蛋白多糖共聚物通过喷雾干燥技术包埋辣椒红素，可更广泛的应用于食品药品领域。新型半乳甘露聚糖改性蛋白喷雾干燥作为壁材能有效保护PRP提高其稳定性并延长商品货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
