低热量化果汁或蔬菜汁饮料
- 专利权人:
- 麒麟株式会社
- 发明人:
- 市川晋太郎
- 申请号：
- CN201580066609.1
- 公开号：
- CN107404909A
- 申请日:
- 2015.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 鲁雯雯`金龙河
- 摘要：
- 本发明的课题在于提供在100％的果汁或蔬菜汁饮料这样的果汁或蔬菜汁饮料中维持了果汁或蔬菜汁的香味和汁液特性、并且降低了该果汁或蔬菜汁饮料的热量的低热量化果汁或蔬菜汁饮料，通过利用实质上不具有果胶酶活性的果糖基转移酶粗酶剂对果汁或蔬菜汁进行处理，制造维持了果汁或蔬菜汁的香味和汁液特性的低热量化果汁或蔬菜汁饮料，从而解决了该课题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
