一种山药腊肠及其制备方法
- 专利权人:
- 镇坪县美味佳食品有限责任公司
- 发明人:
- 何勇,何安兵,罗军
- 申请号：
- CN201710349575.8
- 公开号：
- CN107095188A
- 申请日:
- 2017.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 贾晓玲
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，特别是涉及一种山药腊肠及其制备方法。包括猪肉100份、枸杞1.5份、白酒2.5份、酱油3份、淀粉4份、大豆蛋白4份、三聚磷酸钠0.05份、食盐1.5份、冰水6份、味精0.1份、亚硝酸钠0.01份、异抗坏血酸钠0.1份、红曲粉0.01份、山药35份、花生碎6份。解决了现有技术中的腊肠营养不够均衡，含盐量高且生产周期长的技术问题。营养更加均衡，含盐量更低，口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
