一种水团子及其制作方法
- 专利权人:
- 李洁
- 发明人:
- 李洁
- 申请号：
- CN201010167677.6
- 公开号：
- CN101803699A
- 申请日:
- 2010.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的是一种水团子及其制作方法，该水团子是以糯米为原料制作而成的圆团，在所述的圆团上设有凹槽。其制作步骤为：(1)将糯米清洗、水洗；(2)经水洗的糯米进行冷水浸泡，室温为10～20℃，浸泡时间为3～4天；(3)经浸泡后的糯米磨成糯米粉；(4)经步骤(3)得到的糯米粉进行控水操作，控到用手能搓成圆团为止；(5)由步骤(4)得到的圆团，用手指进行挤压，捏出凹槽形状；(6)由步骤(5)得到的圆团，放入沸水中煮，直到漂起，即成。本发明可以凉热两吃，尤其是在夏季可以把煮好的水团子放在凉水里，捞起即食；食用时可因人口味蘸料，吃的更香，其具有香糯、粘滑、富含B族维生素、风味独特、口感好、安全卫生、食用方便和制作简单的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
