process of obtaining a refined avocado oil rich in triglycerides and oil likely to be obtained by such a process. The present invention relates to a process for obtaining a refined triglyceride-rich avocado oil. The present invention also relates to refined triglyceride-rich avocado oil obtainable by this process. Advantageously, the refined avocado oil according to the invention contains an unsaponifiable fraction enriched in sterols. Advantageously, the refined avocado oil according to the invention is free of acetogenins and furanic lipids. The present invention also relates to compositions containing such an oil. The present invention also relates to such compositions for use therein as a medicament, as a dermatological agent, as a cosmetic agent, or as a nutraceutical for human or animal purposes.processo de obtenção de um óleo de abacate refinado rico em triglicerídeos e óleo suscetível de ser obtido por um tal processo. a presente invenção refere-se a um processo de obtenção de um óleo de abacate refinado rico em triglicerídeos. a preente invenção tem também como objeto o óleo de abacate refinado rico em triglicerídeos suscetível de ser obtido por esse processo. vantajosamente, o óleo de abacate refinado de acordo com a invenção contém uma fração insaponificável enriquecida em esteróis. vantajosamente, o óleo de abacate refinado de acordo com a invenção é isento de acetogeninas e de lipídeos furânicos. a presente invenção também refere-se a composições que contêm um tal óleo. a presente invenção também tem como objeto tais composições para a utilização das mesmas como medicamento, como agente dermatológico, como agente cosmético, ou como nutracêutico, com fim humano ou animal.
