A dehydrated composition containing a particle encapsulating one or more microorganisms is provided. The composition is useful for controlling the release of the microorganisms following rehydration and propagation within the particle.L'invention concerne une composition déshydratée contenant une particule encapsulant un ou plusieurs micro-organismes. La composition est utile pour contrôler la libération des micro-organismes après réhydratation et propagation à l'intérieur de la particule.
