一种炒制大片西瓜子及其加工方法
- 专利权人:
- 安徽真心食品有限公司
- 发明人:
- 孙国升,杜忠德,王劲松,袁霞,张原箕,徐小超,王纪龙,余欢欢
- 申请号：
- CN201110048077.2
- 公开号：
- CN102113685B
- 申请日:
- 2011.03.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种炒制大片西瓜子及其加工方法，其加工时的原料组分重量份为：大片西瓜子97-103、食盐2.0-2.5、甜蜜素0.3-0.4、茴香0.9-1.0、甘草1.3-1.4、植物油0.7-0.8、甘草提取物0.10-0.13。加工时首先是对原料进行挑选，然后进行浸泡、脱膜、煮制、炕制、炒制、冷却、精选后包装入库。通过本发明制作的茶瓜子具有甘草香气浓郁，五香回味悠长，其味润绵，口感一嗑两开，籽仁饱满，外观光亮，营养丰富，是一种纯天然的营养休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
