一种甘蔗保鲜剂以及一种去皮削皮甘蔗的制作方法
- 专利权人:
- 桂生书
- 发明人:
- 桂生书
- 申请号：
- CN201110453306.9
- 公开号：
- CN102524375A
- 申请日:
- 2011.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种由以下组分组成的甘蔗保鲜剂：D-异抗坏血酸纳2.6-3.0克；山梨酸钾0.35-0.38克；甘蔗香精0-0.01克；抗氧化剂TBHQ0.40-0.45克；蒸馏水210-230g。本发明还包括一种去皮削皮甘蔗的制作方法：(1)将甘蔗削皮，清洁(2)去掉结巴、截段；(3)放入90-100摄氏度的开水煮1-2.5分钟；(4)甘蔗装盘，沥水；(5)将保鲜剂喷洒在甘蔗表面；(6)将小段甘蔗装袋，抽真空。(7)高温杀菌。采用上述组分的保鲜剂和加工方法，保鲜剂用量少，使用在去皮削皮甘蔗表面上，可以长达十二个月的保鲜期。且在保鲜期内，甘蔗上中下部位甜度一致，外观成色好，食用口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
