一种麻辣调味料的制作方法
- 专利权人:
- 王安明
- 发明人:
- 王安明
- 申请号：
- CN01144477.0
- 公开号：
- CN1426701A
- 申请日:
- 2001.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 张亚军`曹诗健
- 摘要：
- 本发明是一种麻辣调味料的制作方法，系将干辣椒经植物油炸后取出磨成辣椒粉，余下的辣椒油再与不经油炸的辣椒粉以一定比例混合，然后将它们与熟油、蒜茸、麻椒面和味精混合即得到所需的产品。按本发明的方法制成的麻辣调味料是一种复合型的调味料，用于火锅、凉拌菜、炒菜，复合香味浓郁，增强食欲，而且还具有祛风顺气、散寒除湿的作用，将是一种深受人们欢迎的食品调味料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
