Liquid beverage concentrates that enhance the stability of flavors, artificial sweeteners, vitamins, and / or coloring ingredients are described. The liquid beverage concentrate achieves enhanced stability by including one or more thickeners. The liquid beverage concentrates described herein are ingredients that tend to be very susceptible to degradation in acid solutions despite the low pH of the concentrate (ie, about 1.8 to about 3.1). Imparts enhanced flavor stability. In some embodiments, the liquid beverage concentrate disclosed herein maintains a shelf life of at least about 3 months when stored in a sealed container at 70-F and is diluted to a desired amount. A flavored beverage having a flavor profile and little or no flavor degradation can be prepared. [Selection figure] None風味、人工甘味料、ビタミン類、および／または着色原料の安定性を増強する液体飲料濃縮物を記載する。液体飲料濃縮物は、１種以上の増粘剤を含むことで、増強した安定性を達成する。ここで説明する液体飲料濃縮物は、濃縮物のｐＨが低い（すなわち、約１．８～約３．１）であるにもかかわらず、酸溶液中で非常に劣化しやすい傾向がある原料に、増強された風味安定性を付与する。いくつかの実施例では、ここに開示される液体飲料濃縮物は、密封容器に入れて７０°Ｆで貯蔵された場合に、少なくとも約３ヶ月の貯蔵寿命を維持し、希釈して、所望の風味プロファイルを有し、かつ、風味の劣化がほとんどまたは全くない風味付飲料を調整することができる。【選択図】無し
