一种银杏酒及其制备方法
- 专利权人:
- 管仁广
- 发明人:
- 管仁广
- 申请号：
- CN201811652571.8
- 公开号：
- 申请日:
- 2018.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及银杏酒技术领域,具体为一种银杏酒,包含以下重量份组分的原料:大米50份,鲜银杏果35份,鲜何首乌10份,红枣5份。一种银杏酒的制备方法,步骤如下:将鲜银杏果去壳和内皮,红枣去核;将去壳和内皮后的鲜银杏果、去核后的红枣和鲜何首乌进行榨汁,并将渣、汁分离;将混合汁消毒灭菌将混合渣放入有出气孔的容器中蒸馏脱毒,冷却后备用;将冷却后混合渣与大米混合,得混合料;将混合料放入发酵容器中,并加入纯净水及糖化酶在密封状态下进行糖化发酵,将发酵物料蒸馏。用本发明方法制备的银杏酒呈淡黄色,澄清透明、既具有白酒的口感,又具有银杏、何首乌、红枣特有的香味,且口感绵甜,无毒,内含大量对人体有益的微量元素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
