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一种含有木瓜、无花果、大豆的抗癌蛋糕及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技学院
- 发明人:
- 曾洁,高海燕,李光磊,张令文,周浩宇,李一卓
- 申请号：
- CN201310297154.7
- 公开号：
- CN103315030A
- 申请日:
- 2013.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有木瓜、无花果、大豆的抗癌蛋糕及其制备方法，制造该蛋糕的原料量份额比包括低筋小麦粉5-10份，白砂糖5-10份，鸡蛋5-10份，速发蛋糕油0.2-4份，食用木瓜0.1-4份，无花果0.1-4份，大豆0.1-4份，水0.1-6份制得。其生产方法是将木瓜、无花果和大豆用清水洗净后打浆备用，将鸡蛋、白砂糖加入打蛋机中低速搅拌3-6分钟，加入速发蛋糕油高速搅拌3-6分钟，加入制备好的木瓜、无花果和大豆的原料和水后缓慢搅拌1-3分钟，加入低筋小麦粉低速混合均匀后浇模，放入温度160-220℃左右的烤炉中烘烤20-40分钟，烘烤到表面金黄色。本发明具有木瓜和无花果特有香味，木瓜、无花果、大豆都具有抗癌、防癌的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
