一种原味型黑芝麻糊饮料加工工艺
- 专利权人:
- 滁州市南方黑芝麻食品有限公司
- 发明人:
- 郝永胜
- 申请号：
- CN201911138423.9
- 公开号：
- CN110892959A
- 申请日:
- 2019.20.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种原味型黑芝麻糊饮料加工工艺,包括以下步骤:对黑芝麻进行过筛、除灰、清洗和干燥处理;对黑芝麻进行多段炒制;将炒制后的黑芝麻利用湿润纱布进行包裹轻揉;黑芝麻进行研磨处理,并在研磨处理时加入白砂糖进行同步研磨;将黑芝麻甜粉利用微波技术进行微波膨化,再将膨化黑芝麻甜粉利用100℃开水进行冲泡均匀;均质处理12‑15分钟,并在均质处理过程中加入食用防腐剂进行混合均质;本发明通过分段炒制黑芝麻,能够让黑芝麻均与受热,可以保证炒制质量,炒制后的黑芝麻不会出现苦涩现象,通过进行微波膨化处理,开水冲泡后的黑芝麻糊浓稠度更加稳定,加工出的黑芝麻糊饮料不易沉底结块,能够保证饮用口感丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
