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一种木薯全粉九层糕及其制作方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 古碧,谢彩锋,李凯,陆海勤,杭方学
- 申请号：
- CN201510862771.6
- 公开号：
- CN105360557A
- 申请日:
- 2015.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种木薯全粉九层糕，按重量份数计，原料组分如下：非即食型木薯全粉800-1000份；白砂糖600-800份；温开水1600-2000份。所述木薯全粉九层糕的制备方法，包括以下步骤：称取各个原料组分；将非即食型木薯全粉、白砂糖及温开水混合均匀，获得浆液；在模具底部及侧边抹油，将浆液倒入模具中至浆液层有1.5～2.0cm高，密封，大火蒸煮，待浆液蒸熟，再倒入1.5～2.0cm高浆液层，密封，蒸熟；如此反复，直至9层或更多层；冷却至室温后即可食用。本发明含有可食用纤维，氨基酸、维生素、钙、钾等营养物质，可食用纤维增加九层糕的韧性，同时增强饱腹感，且不能被人体吸收，因此具有清理肠胃、缓解便秘功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
