一种蓝莓酢浆草复合酒及其酿制方法
- 专利权人:
- 谢家卓
- 发明人:
- 谢家卓
- 申请号：
- CN201611206333.5
- 公开号：
- CN106754042A
- 申请日:
- 2016.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李彦孚`何承鑫
- 摘要：
- 本发明公开一种蓝莓酢浆草复合酒及其酿制方法，属于食品加工和生物发酵技术领域。该蓝莓酢浆草复合酒由如下重量份的原料制成：蓝莓40‑50份、酢浆草30‑55份、木瓜60‑70份、白砂糖20‑35份、饮用水50‑80份和酵母菌5‑13份。其制备方法包括制备酵母菌，后将木瓜、酢浆草和蓝莓混合均匀后，加入白砂糖和饮用水，榨成汁，再对其进行前发酵、后发酵和陈酿，最后进行杀菌和罐装，得成品。本发明制成的蓝莓酢浆草复合酒保留有酢浆草原有的特点，还具有酒体丰满，色泽透明度高，口感纯正，酢浆草的有效成分不损失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
