Dairy Products or types of acidified milk, Shelf Life Stable, and Methods for producing the same. Dairy Products or type of acidified milk, Shelf Life shelf life are stable, stable Profiles with improved Taste, texture and viscosity.In a general Way of realization, provides a dairy product or type of acidified milk, Shelf Life Stable, and includes a component type and / or Dairy Milk Shelf Life Stable, a Stabilizer and a Composition of Potatoes.The Stabilizer system contains carrageenan, pectin, maltodextrin, tapioca AND CORN STARCH modified and helps provide compositions with a Body more thick and creamy Mouth feel without the need for additional quantities of Protein.Productos lácteos o de tipo lácteos acidificados, de vida en estante estable, y métodos de elaboración de los mismos. Los productos lácteos o de tipo lácteos acidificados, de vida en estante estable, son de vida en estante estable con perfiles mejorados en el sabor, la viscosidad y la textura. En una forma de realización general, se proporciona un producto lácteo o de tipo lácteo acidificado, de vida en estante estable, e incluye un componente lácteo y/o de tipo lácteo de vida en estante estable, un sistema estabilizante y una composición de puré. El sistema estabilizante incluye carragenina, pectina, maltodextrina, tapioca y almidón de maíz modificado y ayuda a proporcionar composiciones con un cuerpo más espeso y una sensación bucal cremosa sin la necesidad de emplear cantidades adicionales de proteínas.
