一株植物乳杆菌及其在活性发酵乳中的应用
- 专利权人:
- 上海交大昂立股份有限公司;上海诺德生物实业有限公司
- 发明人:
- 杭晓敏,张旻,张和春
- 申请号：
- CN201410857162.7
- 公开号：
- CN104531587B
- 申请日:
- 2014.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘奇
- 摘要：
- 本发明公开了一株植物乳杆菌及其在活性发酵乳中的应用，植物乳杆菌LP‑ONLLY于2004年12月6日在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏登记号为CGMCC NO.1258。该植物乳杆菌具有高氨肽酶活性、高β‑半乳糖苷酶活性和高葡萄糖苷酶活性，其冷冻干燥活菌粉作为单独发酵剂可应用于活性发酵乳的制备。该活性发酵乳不仅含有高益生菌活菌，而且其中的活菌具有高稳定性能，可补充益生菌，发挥植物乳杆菌LP‑ONLLY的健康功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
