奶油花生的加工方法
- 专利权人:
- 青岛首泰农业科技有限公司
- 发明人:
- 张晶
- 申请号：
- CN201410619775.7
- 公开号：
- CN105614539A
- 申请日:
- 2014.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种奶油花生的加工方法，它包括以下步骤：首先，将花生仁炒脆，然后，将液体葡萄糖和白糖加清水煮沸制成糖水，向糖水中加入食盐和花生仁，待再次煮沸后加盖煮至110—120℃时揭盖，升温至120—130℃时加植物油和奶油，边炒动边熬制，升温至135—145℃时端锅，移锅后加用水调成糊状的小苏打和香兰素，边下料边炒动20—30次，倒入案板，迅速摊开刮平，最后，冷却后用滚刀成型即为成品。采取炒制的方法生产奶油花生，避免了油炸食品给人体带来的危害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
