The present invention addresses the issue of providing a concentrated liquid food that is easy to administer and whereby gastroesophageal reflux is suppressed. Said issue is solved as a result of a concentrated liquid food containing a polysaccharide (A) that bonds with calcium and gels or thickens, a calcium source (B), a chelating agent (C) if desired, an emulsifiable protein (D), and a water-soluble soybean polysaccharide (E) (however, when the calcium source (B) is water-soluble, the concentrated liquid food contains the chelating agent (C)) and is characterized by the viscosity thereof prior to coming in contact with artificial gastric fluid being no more than 250 mPa·s and the viscosity thereof after coming in contact with artificial gastric fluid being at least 1,500 mPa·s.L'invention concerne un aliment liquide concentré, lequel peut être facilement administré et lequel permet de limiter le reflux gastro-œsophagien. L'invention concerne un aliment liquide concentré, lequel contient: (A) un polysaccharide qui, en se liant avec du calcium, soit se gélifie soit s'épaissit； (B) une source de calcium； (C) un agent chélateur si désiré； (D) une protéine émulsionnable； et (E) un polysaccharide de soja hydrosoluble (à condition que lorsque la source de calcium (B) est une source de calcium soluble dans l'eau, l'aliment liquide concentré contient l'agent chélateur). Cet aliment liquide concentré se caractérise en ce que sa viscosité avant contact avec un suc gastrique artificiel est égale ou inférieure à 250mPa/s, et après contact avec un suc gastrique artificiel est égale ou supérieure à 1500mPa/s.本発明は、投与が容易であり、且つ胃食道逆流が抑制された濃厚流動食を提供することを課題とする。 当該課題は、濃厚流動食であって、 （Ａ）カルシウムと結合してゲル化又は増粘する多糖類、 （Ｂ）カルシウム源、 所望による（Ｃ）キレート剤、 （Ｄ）乳化性を有するタンパク質、及び （Ｅ）水溶性大豆多糖類を含有し （但し、前記（Ｂ）カルシウム源が水に可溶なカルシウム源であるときは、前記濃厚流動食は、前記（Ｃ）キレート剤を含有する）、 人工胃液に接触する前の粘度が２５０ｍＰａ・ｓ以下であり、及び 人工胃液に接触した後の粘度が１，５００ｍＰａ・ｓ以上であることを特徴とする濃厚流動食 によって解決される。
