冰鲜乌龙茶制作方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 伍锡岳,苗爱清,庞式,赵超艺,曾文伟,凌程全,林忠卫
- 申请号：
- CN01130117.1
- 公开号：
- CN1359628A
- 申请日:
- 2001.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 石泽智
- 摘要：
- 一种冰鲜乌龙茶制作方法,其特征在于:包括以下工艺步骤:采摘茶树鲜叶→凉青→晒青→凉青→碰青→炒青→揉条→真空包装→速冷冻。用本发明方法制成的产品以湿态形态流通和品用,外形色泽黄绿鲜亮,绿腹红镶边相映生辉,容易冲泡出浓郁的自然花香味,香气高锐芬芳,茶汤滋味显花香、清醇鲜爽、回味生津、口腔留香持久。由于冰鲜茶不需经高温长时间干燥或很短时间干燥,所以也具有比干态乌龙茶的花香鲜灵度高、茶叶营养成份保留较多的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
