香酥芝麻葵仁的加工方法
- 专利权人:
- 叶成利
- 发明人:
- 叶成利
- 申请号：
- CN200910102588.0
- 公开号：
- CN101564181B
- 申请日:
- 2009.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 袁庆云
- 摘要：
- 本发明公开了一种香酥芝麻葵仁的加工方法，包括：用水、糯米粉、食盐、白糖混合加热调成糊浆；用水和糖熬成糖浆；在葵仁中加入水混匀、然后再加入糯米粉混匀，搓散；混匀并完全搓散后裹粉，然后一边喷洒清水一边加入糯米粉，然后用上述糊浆一边浇淋一边加入糯米粉，使葵仁裹上一层糯米粉，形成葵仁糯米团；先向葵仁糯米团浇淋糊浆，然后加入芝麻使葵仁糯米团粘上芝麻，再加入糯米粉使芝麻干固，重复使其裹上几层；继续在葵仁糯米团上浇淋糖浆，使芝麻均匀粘在葵仁糯米团上后再加入糯米粉进行干固，形成葵仁芝麻团；将葵仁芝麻团用食用油炸至酥脆，然后沥油冷却得到香酥芝麻葵仁。本方法所得产品糯香酥脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
