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一种高纤银杏面包及其制作方法
专利权人:
徐州工程学院
发明人:
孙月娥,王卫东,秦才宇
申请号:
CN201610657011.6
公开号:
CN106106637A
申请日:
2016.08.12
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
孙彬
摘要:
本发明公开一种高纤银杏面包及其制作方法,先制作种子面团、发酵;再制作主面团、发酵;排气、分割、滚圆;松弛;最后醒发、烘烤。本发明拥有膳食纤维具备的所有功能性质,且所添加的原料来源广泛,成本较为低廉,产品性价比较高;添加的大豆粉还可以补充蛋白质含量,发芽糙米可以有效补充γ‑氨基丁酸,胡萝卜粉可以补充胡萝卜素、保护视力;牛蒡粉、魔芋粉除了富含膳食纤维外,还具有其他保健功效;添加的银杏粉对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病具有特殊的预防和治疗效果;添加的朱茯神,炒白术直接起到促进营养吸收的作用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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