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一种银杏调味面酱及其制作方法
专利权人:
徐州工程学院
发明人:
孙月娥,王卫东,郑义,王成宝
申请号:
CN201610838589.1
公开号:
CN106418447A
申请日:
2016.09.21
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
袁兴隆
摘要:
本发明公开了一种银杏面酱及其制作方法,该酱将银杏、甜玉米以及荸荠混合加工成酱具有很高的营养价值和药效。其制备方法如下:(1)将上述三种植物分别打成浆体;(2)对浆体进行拌料、蒸料;(3)然后,进行制曲和发酵;(4)最后,进行磨浆和罐装,杀菌,即可得到银杏面酱。本发明充分利用银杏、甜玉米、荸荠的营养与保健功效,为消费者提供一种携带方便、货架期长的佐餐快消品,促进银杏、甜玉米、荸荠的产业化发展,丰富消费品市场。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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