蔬菜粉丝加工技术
- 专利权人:
- 王媛
- 发明人:
- 王媛
- 申请号：
- CN201010516010.2
- 公开号：
- CN102450644A
- 申请日:
- 2010.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种蔬菜粉丝加工技术，将蔬菜用水清洗干净，用榨汁机取汁液过滤后即得蔬菜原汁，取适量淀粉加水配成稀浆液，再用100℃的沸水冲调成糊化的粉糊。将打好的粉糊、剩余淀粉、蔬菜原汁及其它辅料加入合粉机进行搅拌，将搅拌均匀的淀粉用自熟粉丝机挤压成型。加工完毕待3～5小时后把粉丝搓散开来，晴好天气将粉丝挂在晒粉架上让其自然晒干。晾晒时要及时整理粉丝，防止并条和干湿不匀。当粉丝晒至含水量为16％时即可包装出售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
