一种长期保存双孢菇的方法
- 专利权人:
- 刘静兵
- 发明人:
- 刘静兵
- 申请号：
- CN201410214201.1
- 公开号：
- CN105076363A
- 申请日:
- 2014.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种长期保存双孢菇的方法，其特征在于，使用保鲜剂对新鲜双孢菇进行处理，所述的保鲜剂由以下质量分数的各组分组成：50~70%柠檬酸、15~45%亚硫酸氢钠、5-10%苦瓜提取物、5-10%荷叶提取物、0.025~0.03%天然护色剂，1~5%水溶性维生素及0.01~0.1%微量元素，各组分质量分数之和为100%。本发明的长期保存双孢菇的方法，可有效延长双孢菇的保鲜期，减少乙烯气体释放，保持双孢菇硬度，延缓叶绿素的下降速度，减少水分蒸发，降低双孢菇的低温伤害，维持糖酸度的平衡，减少擦伤褐变和封锁有害菌毒防止传播危害，并防止发霉，增加双孢菇光泽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
