一种低盐黄辣椒坯调制的酸辣杏鲍菇的制备方法
- 专利权人:
- 衡东兴薇三樟黄贡农产品有限公司
- 发明人:
- 罗薇,胡璇,金阳海
- 申请号：
- CN201611152904.1
- 公开号：
- CN106666688A
- 申请日:
- 2016.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘擎天
- 摘要：
- 本发明公开了一种低盐黄辣椒坯调制的酸辣杏鲍菇的制备方法，将新鲜杏鲍菇通过预煮、冷却、脱水后与沥水后的低盐黄辣椒坯、植物油、味精以及香辛料混合，密封；其中，杏鲍菇与沥水后的低盐黄辣椒坯、植物油、味精、香辛料的质量比为(60‑70)：(15‑20)：(15‑20)：(0.5‑1.0)：(0.5‑1.0)；通过本发明的方法制备得到的低盐黄辣椒坯调制的酸辣杏鲍菇不仅酸味柔和，兼具脆性和韧性，味道爽口、鲜美，咸度适口，香味浓郁，色泽亮丽，且制备方法简单、适合大规模工业生产，制备的酸辣杏鲍菇在密封条件下，保质期长，满足应用要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
