As an instant processed food made from acorns, it mixes certain food ingredients in a certain ratio to the acorn powder, and when it is necessary to take a certain amount of water into the container, it heats it for several tens of seconds in the microwave oven, The present invention relates to a food composition for preparing instant processed foods and a method for manufacturing instant prepared foods using the same, which are produced from acorns which do not require a separate sauce when consumed, . The present invention relates to an acorn powder； Modified starch； And a complex seasoning for offsetting the pungent taste due to the tannin component of the acorn powder. The present invention also provides a method for preparing instant prepared foods using the same.도토리를 원료로 하는 즉석가공식품으로서 도토리 분말에 특정 식품 성분을 일정한 비율로 섞은 후 취식이 필요할 때 용기에 일정량의 물을 넣고 전자레인지에 수십 초간 가열함으로써 도토리의 고유한 효능 및 도토리묵의 독특한 식감, 형태는 물론, 다양한 맛을 발현할 수 있는 것으로, 종래의 도토리묵 제조에 따른 번거로움과 취식 시 별도의 양념장이 필요 없는 도토리를 원료로 하는 즉석가공식품 제조용 식품 조성물 및 이를 이용한 즉석가공식품 제조방법이 개시된다. 본 발명은 도토리 분말； 변성전분； 및 상기 도토리 분말의 탄닌 성분으로 인한 떫은 맛을 상쇄시키는 복합조미료；를 포함하는 즉석가공식품 제조용 식품 조성물 및 이를 이용한 즉석가공식품 제조방법을 제공한다.
