一种冻干银耳汤及其制备方法
- 专利权人:
- 遵义天阳食品股份有限公司
- 发明人:
- 姚金毅,邓加斌,严文凤
- 申请号：
- CN201510844099.8
- 公开号：
- CN105394744A
- 申请日:
- 2015.11.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于冻干食品加工领域，具体涉及一种冻干银耳汤及其制备方法，将新鲜银耳切碎至20-30mm，将其放入水中预煮10～20min后，放入冰糖，用小火加热5～6h，获得原汤；将藕粉放入原汤搅拌均匀后，用大火加热10min，获得浓缩汤；将浓缩汤加入模具中经速冻15～20h后，经真空冷冻干燥20-24h，金探包装，获得银耳汤，本发明成品营养丰富、保质期长、营养成分稳定、食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
