一种绿色薯类小食品的加工方法
- 专利权人:
- 肖学军
- 发明人:
- 肖学军
- 申请号：
- CN201210120150.7
- 公开号：
- CN103371344A
- 申请日:
- 2012.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 饶建华
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术，是一种绿色薯类小食品的加工方法，其特征是：取红薯或紫薯用清水洗刷干净，去皮再次水洗，然后切成薯片或薯条；将薯片或薯条上锅煮成八至九成熟，再经烘干机烘干定形，最后放入烤箱烤熟或进行油炸，油炸时，油温控制在70～80℃，将薯片或薯条放入油锅双面炸黄后起锅，自然冷却后包装出品；本发明克服了现有薯类小食品添加化学添加剂，不健康、制作成本高等问题，特别适合于人们下酒或作茶余饭后的小零食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
