The present invention relates to a foodstuff, particularly to a vegetable protein based fresh product produced by fermentation and being essentially soy -free and milk-free. More specifically, the invention relates to a fermented semisolid fresh product rich in protein and comprising an oat preparation and vegetable protein, such as legume protein. The invention also relates to a process for the production of the product.La présente invention concerne un produit alimentaire, en particulier un produit frais à base de protéines végétales produit par fermentation et qui est essentiellement exempt de soja et exempt de lait. Plus spécifiquement, l'invention concerne un produit frais semi-solide fermenté riche en protéines et comprenant une préparation d'avoine et une protéine végétale, telle qu'une protéine de légumineuse. L'invention concerne également un procédé de production du produit.
