鱼肉布丁果冻及其制作方法
- 专利权人:
- 南京来一口食品有限公司
- 发明人:
- 朱锦全,汤永兴
- 申请号：
- CN201610056621.0
- 公开号：
- CN105767989A
- 申请日:
- 2016.01.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼肉布丁果冻及其制作方法，其中，所述鱼肉布丁果冻包括以下重量份数的组分：水 50~75，鱼浆5?30，复合胶 0.5~0.9，柠檬酸钠 0.06~0.15，白色素0.01~0.1，着色剂0.004~0.01，香精0.05~0.1，乳化剂 0.08~0.1，果葡糖浆 0~12，白砂糖 0~10，乳液 0~30，甜味剂 0~0.03。本发明具有营养丰富，原料易得，生产方便，便于携带和食用的优点；制作加工工艺科学合理，产品质量可控。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
