一种芥菜食品及其制备方法
- 专利权人:
- 黄克文
- 发明人:
- 黄克文
- 申请号：
- CN200810143684.5
- 公开号：
- CN101731541A
- 申请日:
- 2008.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芥菜食品及其制备方法，由干芥菜、食盐、干辣椒粉、蒜泥、白糖、陈醋、37度以下的白酒、香油组成，上述各组分以重量份数计，每100份芥菜，其他组分的价量为：食盐5-8份，干辣椒粉3-4份，蒜泥3-4份，白糖3-4份，陈醋1-2份，37度以下白酒7-10份，香油1-2份。本发明制品腌制时间短，不损害芥菜中的有用成分，且根、茎、叶脉都可食用，是绿色食品。风味独特、口感好、能开胃健脾，增强食欲，是餐桌佐肴佳品，易于推广，适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
