一种烤羊排的制作方法
- 专利权人:
- 安徽省百益食品有限公司
- 发明人:
- 黄国顺
- 申请号：
- CN201611266436.0
- 公开号：
- CN106858382A
- 申请日:
- 2016.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种烤羊排的制作方法，属于食品加工技术领域，具体包括如下步骤：（1）解冻处理、（2）切片处理、（3）浸泡液配制、（4）浸泡处理、（5）羊排烤制。本发明制作方法能有效改善羊排烤制前肉质的色泽、嫩度等品相，有效改善了现有方法中冷冻羊排烤制品质差的问题，且整体加工处理时间较短，很好提升了效率，最终烤制出的羊排风味独特、口感鲜嫩、品相较高，适合工厂化批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
