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一种烤羊排的制作方法
专利权人:
安徽省百益食品有限公司
发明人:
黄国顺
申请号:
CN201611266436.0
公开号:
CN106858382A
申请日:
2016.12.31
申请国别(地区):
CN
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明公开了一种烤羊排的制作方法,属于食品加工技术领域,具体包括如下步骤:(1)解冻处理、(2)切片处理、(3)浸泡液配制、(4)浸泡处理、(5)羊排烤制。本发明制作方法能有效改善羊排烤制前肉质的色泽、嫩度等品相,有效改善了现有方法中冷冻羊排烤制品质差的问题,且整体加工处理时间较短,很好提升了效率,最终烤制出的羊排风味独特、口感鲜嫩、品相较高,适合工厂化批量生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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