A method for producing a spread with filler includes receiving and primary treatment of raw material, recovering skimmed milk powder, preparation of fat emulsion, preparation and introduction of filler, pasteurization, transformation of the fat emulsion into spread, packing. A mushroom powder is used as a filler and introduced in the process of transformation of the fat emulsion into spread. Preliminary it is dissolved in the fat emulsion and mixed.Способ производства спреда с наполнителем включает приемку и первичную обработку сырья, восстановление сухого обезжиренного молока, приготовление жировой эмульсии, подготовку и введение наполнителя, пастеризацию, превращение жировой смеси в спред, упаковку. При этом в качестве наполнителя используют грибной порошок, который вводят в процессе превращения жировой смеси в спред, предварительно растворяя его в жировой эмульсии и перемешивая.Спосіб виробництва спреду з наповнювачем включає приймання та первинну обробку сировини, відновлення сухого знежиреного молока, приготування жирової емульсії, підготовку і введення наповнювача, пастеризацію, перетворення жирової суміші в спред, пакування. При цьому як наповнювач використовують грибний порошок, який вводять у процесі перетворення жирової суміші в спред, попередньо розчиняючи його у жировій емульсії і перемішуючи.
