紫、糯米封缸酒的生产工艺及配方
- 专利权人:
- 墨江哈尼族自治县酒厂
- 发明人:
- 杨桂兰,杨志生,李忠富,任胜琼,杨忠信
- 申请号：
- CN88100474.X
- 公开号：
- CN1034576A
- 申请日:
- 1988.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 李向荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄酒类新品种饲料酒的生产工艺和配方，所用主要原料为云南特产之紫糯米，主要生产流程是：原料→浸渍→蒸煮→冷却→糖化发酵→压榨→澄清→过滤→勾兑→灭菌→封缸陈化→调配→装瓶→灭菌→成品。所得产品酒度低，酒味醇和，营养丰富，具有保健作用，常饮对人体有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
