UTILISATION DE GLYCOSIDASE DANS LA PRÉPARATION D'UN PRODUIT LAITIER

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专利权人:

Chr. Hansen A/S

发明人:

申请号：

EP11790590.1

公开号：

EP2642861A1

申请日:

2011.11.23

申请国别(地区):

EP

年份:

2013

代理人:

摘要：

A method for making a milk product (e.g. a yogurt) comprising adding an effective amount of an N-linked glycosidase and/or an O-linked glycosidase to milk.L'invention concerne un procédé pour la fabrication d'un produit laitier (par exemple un yaourt) comprenant l'addition d'une quantité efficace d'une glycosidase N-liée et/ou d'une glycosidase O-liée à du lait.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/