一种延长观赏类发酵型面制品保藏期的方法
- 专利权人:
- 北京工商大学
- 发明人:
- 李秀婷,滕超,许朵霞,孙宝国,李大为
- 申请号：
- CN201310703334.0
- 公开号：
- CN103622136A
- 申请日:
- 2013.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 发明公开了一种延长观赏类发酵型面制品保藏期的方法。本发明所提供的方法，包括：1)采用食品级防腐剂——山梨酸钾、丙酸钙、脱氢乙酸钠进行合适剂量复配；2)面制品成型后以纳他霉素配制成一定浓度溶解对面制品与支持面接触点进行喷涂。本发明所提供的观赏类发酵型面制品保藏期延长的方法具有操作简单、经济性好、效果显著等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
