一种用于制备婴幼儿营养米粉的双酶水解方法
- 专利权人:
- 深圳市味奇生物科技有限公司
- 发明人:
- 林汉卿,刘梅森,高丽霄,臧成国,张织芬,李鑫
- 申请号：
- CN201410159795.0
- 公开号：
- CN103919007B
- 申请日:
- 2014.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王永文`刘文求
- 摘要：
- 本发明公开一种用于制备婴幼儿营养米粉的双酶水解方法，其中，方法包括步骤：将大米粉碎，过筛得到大米粉；将大米粉调浆制成淀粉乳；在淀粉乳中加入α-淀粉酶和β-淀粉酶保温酶解一段时间；在酶解反应后，添加辅料并混合均匀得到混合料；将混合料进行细化处理，然后进行干燥处理得到营养米粉。本发明的酶解工艺生产米粉的方法，操作性强，完全可以取代传统的频繁升温降温的酶解工艺，生产设备简单，降低了投资成本，简化了操作，减轻了劳动强度，减少了能耗，本方法非常适于广大传统工艺米粉厂的改造升级。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
