一种婴幼儿专用营养米粉的制备方法
- 专利权人:
- 南京飞马食品有限公司
- 发明人:
- 李春阳,胡玲玲
- 申请号：
- CN201410518212.9
- 公开号：
- CN104222797A
- 申请日:
- 2014.10.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种婴幼儿专用营养米粉的制备方法，属于食品加工领域。关键在于将糙米在温度25-45℃，湿度70%-90%下，培养发芽30-60h；在发芽糙米浆液中加入0.02%-0.10%的淀粉酶、糖化酶和木瓜蛋白酶，在45-60℃下进行生物酶解；在果蔬浆中添加0.02%-0.10%的果胶酶，在40-60℃下进行生物酶解；将发芽糙米浆和果蔬浆按照3:1-9:1体积比混合，喷雾干燥，最后制得婴幼儿专用营养米粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
