The subject innovation relates to a dry noodle dough holding device of new structure to be created automatically by mixing the dried noodles grip generated during the dry noodle manufacture. Dry noodle dough gripping device according to the subject innovation is the mill 10 to create a pulverized powder by pulverizing the dried noodles held, the pulverized powder crushed by the connection tube 21 is connected to the mill 10 through the mill 10 the pulverized powder with a storage tank 20 for storage, with water and brine storage tank for storing the mixed salt brine (30), is connected pulverized powder supply tube (41, 42) to the pulverized powder storage tank 20 through the It consists of a salt water supply pipe 43 to the brine supply line is connected to the 43 pulverized powder supply line through 41 and 42 and the brine supply pipe 43 for a mixture of pulverized salt minutes and fed through a dough kneader 40 . Therefore, when supplying the dried noodles held in the mill 10, in the mill and milled at 10, the pulverized powder storage tank the salt water tank is supplied to the kneader 40 through 20, 30, doemeuro is mixed with the feed brine with a dough state automatically, very easy to use and has the advantage to save on labor costs.본 고안은 건면 제조시 발생되는 건면 파지를 자동으로 반죽으로 만들 수 있도록 된 새로운 구조의 건면 파지 반죽장치에 관한 것이다.본 고안에 따른 건면 파지 반죽장치는 건면 파지를 분쇄하여 분쇄분을 만드는 분쇄기(10)와, 연결관(21)을 통해 상기 분쇄기(10)에 연결되어 상기 분쇄기(10)에 의해 분쇄된 분쇄분을 저장하는 분쇄분저장탱크(20)와, 물과 소금이 혼합된 염수를 저장하는 염수저장탱크(30)와, 분쇄분공급관(41,42)을 통해 분쇄분저장탱크(20)에 연결되고 염수공급관(43)을 통해 상기 염수공급관(43)에 연결되어 상기 분쇄분공급관(41,42)과 염수공급관(43)을 통해 공급된 분쇄분과 염수를 혼합하여 반죽하는 반죽기(40)로 구성된다.따라서, 상기 분쇄기(10)에 건면 파지를 공급하면, 상기 분쇄기(10)에서 분쇄된 후, 상기 분쇄분저장탱크(20)를 거쳐 상기 반죽기(40)로 공급되어 상기 염수저장탱크(30)에서 공급된 염수와 자동으로 혼합되어 반죽상태가 됨으로, 사용이 매우 편리하고, 인건비를 절약할 수 있는 장점이 있다.
