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包衣冻干果蔬及其制备方法
专利权人:
天津科技大学
发明人:
汪建明,丁岩芳,王潇,李倩倩
申请号:
CN201811008872.7
公开号:
CN110870540A
申请日:
2018.31.08
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明涉及了一种包衣冻干果蔬及其制备方法,其构成组分及其重量百分比为:以下任取其一或者混合(新鲜果蔬)20‑90份;外包层10‑30份;食用胶0‑10份;坚果0‑3份;将上述新鲜果蔬清洗切块、冻干、涂覆包层、外粘坚果碎等步骤加工而成。本发明加工制作而成的包衣冻干果蔬具有口感酥脆、携带方便且易于储存运输的优点。同时涂覆包层及添加坚果碎,营养丰富,软硬适度,咀嚼感良好,满足人们的营养、风味及口感需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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