一种功能性方便小食品智枣及其制备方法
- 专利权人:
- 刘文启;陈久顺
- 发明人:
- 刘文启,陈久顺
- 申请号：
- CN201010236177.3
- 公开号：
- CN102334655A
- 申请日:
- 2010.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种功能性方便小食品智枣及其制备方法，这种功能性方便小食品智枣其制备方法包括如下步骤：精选优质红枣，经清洗，挑选，漂烫，去核，添芯料，真空浸渍，加压浸渍，速冻，真空低温油炸后微波杀菌等先进工艺制成。该产品先经低温速冻，再经真空低温油炸，使红枣内部冰晶受热急速升华，瞬时形成暴喷，红枣达到最佳膨化后与添加的芯料融为一体使其营养更具多样化。该产品为方便的小食品，适合日常食用，智枣不仅保留了红枣的营养，因添芯料中加了核桃仁、黑芝麻、花生仁和陈皮、山楂、山药等药食两用的中药材，因此，还具有益智健脑、健胃消食等功效且脆酥可口、自然甜香、营养健康，是方便食品中的上佳美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
