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一种功能性复合枣酪饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 河南省晨光实业有限公司
- 发明人:
- 张江波,李建光,郭丹丹
- 申请号：
- CN201310518848.9
- 公开号：
- CN103610163A
- 申请日:
- 2013.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘建芳`张智伟
- 摘要：
- 本发明属于饮料食品加工技术领域，具体公开了一种功能性复合枣酪饮料及其制备方法。以重量份计，每100份饮料由下述原料制备而成：红枣30-50份、黑枣20-30份、酸枣15-20份、拐枣5-15份、水苏糖0.2-0.5份、甜味剂0.5-1.2份、枣酪稳定剂0.1-0.3份，余量为水。将称量好的红枣、黑枣、酸枣、拐枣先用水浸泡，清洗干净、拣选以后于热水中漂烫直至枣肉充分软化，去核、打浆，过滤，制得复合枣浆，备用；将枣酪稳定剂和甜味剂用水溶解后与上述复合枣浆混匀，加入水苏糖，搅拌均匀，用水定容，经杀菌、均质、冷却、灌装即得成品。本发明最大限度地保留了红枣、黑枣、酸枣、拐枣的营养成分以及天然风味，是天然、绿色、健康、营养价值很高的功能性枣饮料饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
