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一种江米条及其制作方法
- 专利权人:
- 普安县舒鑫食品厂
- 发明人:
- 张吉波
- 申请号：
- CN201610968524.9
- 公开号：
- CN107980862A
- 申请日:
- 2016.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴无惧
- 摘要：
- 本发明公开了一种江米条，由以下重量份原料制成：面粉14~16份、江米面8~10份、酵母0.02~0.03份、小苏打0.018~0.022份、水6~8份、以及大豆油适量、白砂糖适量。上述江米条的制作方法，包括以下步骤：（1）按配比称取面粉、江米面、酵母、小苏打以及水，进行混合，搅拌均匀之后进行发酵，得到发酵好的面团；（2）将发酵好的面团利用成型机压制成若干条状，得到生的江米条；（3）利用大豆油对步骤（2）中制备得到的生的江米条进行炸制；（4）将步骤（3）中炸熟的江米条捞出，在其表面上点缀白砂糖，冷却之后包装，即可。本发明的制备得到的江米条，香脆可口，色泽饱满均匀；制作方法简单，食用方便，有利于加大江米在休闲保健食品上的推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
